Wer in ein gutes Olivenöl investiert, schmeckt einfach den Unterschied. Holen Sie sich den mediterranen Geschmack des Südens bequem ins Haus.
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Was wir machen
Familienbetrieb in Apulien
Wir produzieren natives Olivenöl extra Monocultivar (Einzel Varietät), daher werden sie ausschließlich durch die Verarbeitung von nur einer Olivensorte gewonnen, da wir die Eigenschaften der einzelnen Sorte bewahren und verbessern möchten.
Ein Tipp vorweg
Eines der besten Olivenöle Italiens können Sie direkt hier bei salentohandmade.ch bestellen. Probieren Sie unser Produkte kostenlos. Erntefrisches Olivenöl aus Coratina-Leccino-Oliven mit PROBE und ihrer Adresse an 0792303769. Sie werden begeistert sein.
Natives Olivenöl?
Natives Olivenöl ist – anders als die meisten anderen Pflanzenöle, die durch Raffinierung hergestellt werden…
Fettsäuren
Olivenöl gehört wie Salz und Pfeffer in jede Küche. Das Öl der Olive wird aus den ganzen Oliven mit Kern gepresst…
Lagerung
Olivenöl muss nicht, kann aber im Kühlschrank gelagert werden. Auch bei Zimmertemperatur…
Unser Betrieb kultiviert 2 Sorten
Wir produzieren natives Olivenöl extra der Sorte Monocultivar (Einzel Varietät).
CORATINA
Die Coratina Sorte hat eine gelbgrüne Farbe und ist mittelfruchtig, sehr bitter und würzig. Bei der Verkostung finden sich leichte Noten von Fenchel, Artischocke, Pfeffer, Heu und Mandel.
Wir empfehlen, es mit gegrilltem Gemüse oder gegrilltem Fleisch, Steinpilzen, gemischte Hülsenfruchtsuppen, Salat, Tomaten und insbesondere saisonalem Käse zu kombinieren.
LECCINO
Leccino ist als Öl von ausgezeichneter Qualität anerkannt. Ein ausgesprochen zartes Öl mit goldgelber Farbe, ideal für den Roh- und Kochkonsum.
Bei der Verkostung finden sich leichte Noten von Basilikum, Artischocke und Mandel.
Sein Geschmack wird auf delikaten Gerichten wie gebackenem Fisch und gegrilltem weißem Fleisch angezeigt. Es passt auch gut zu Tomaten, Bruschetta und gegrilltem Gemüse.
Neuigkeiten!
Wir informieren Sie laufend über neue Produkte oder Ineressantes aus der Welt des Olivenöls
Umwelt und Olivenöl
Ist Olivenöl schlecht für die Umwelt? Nein, Olivenöl schadet der Umwelt nicht. Wahrscheinlich bezieht sich diese Frage auf die vielen negativen Berichte zu Palmöl. Olivenöl wird jedoch anders produziert und[…]
Read moreBraten mit Olivenöl?
Darf man mit Olivenöl braten? Ja, grundsätzlich ist Olivenöl sogar besonders gut zum Braten geeignet. Allerdings müssen Sie wie bei jedem Öl oder Fett darauf achten, dass der Rauchpunkt nicht[…]
Read moreLichtgeschützt lagern?
Der grösste Feind von Olivenöl ist direktes Sonnenlicht (UV-Strahlung). Gerade im Urlaub in südlichen Ländern sieht man oft Olivenöl in Glasflaschen oder offenen Kraffen auf den Tischen der Restaurants. So ist auch der größte Teil dieser Öle schon ranzig.
Die UV-Strahlung im direkten Tages- oder Sonnenlicht führt zusammen mit dem Luftsauerstoff zur und anderen Bestandteilen.
Read moreKontakt
Adresse:
SalentoHandmade, Felsenstrasse 5, 8890 Flums
Telefon:
+41 79 230 37 69
